แกงส้มชะอมกุ้งแม่น้ำ สูตรเด็ดอาหารไทยรสจัดจ้าน

ทำน้ำพริกแกงส้ม: เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือ และกะปิ ให้ละเอียดและเข้ากันดี

เตรียมชะอมทอด: ตีไข่ไก่ในชาม ผสมกับชะอมที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นแล้วพักไว้

ต้มน้ำแกงส้ม: ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ละลายดี

ปรุงรส: ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปรับรสตามชอบ

ใส่กุ้งแม่น้ำ: รอให้น้ำแกงเดือด ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป ต้มจนกุ้งสุก

ใส่ชะอมทอด: ใส่ชะอมทอดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ